Наш экологический сертификат продлен!
Мы рады сообщить, что эко-сертификат отеля Каррубба продлен еще на два года!
Бока Которская в картинах художников XIX века
Фотография — великая сила. Но живопись еще сильнее, так как изображение, которое видит зритель, уже пропущено через взгляд, образное восприятие, воображение художника. В результате – красота в глазах художника накладывается на красоту в глазах зрителя. И это двойная красота!
Предлагаем вам увидеть двойную красоту наших удивительных мест — Боки Которской. Помножьте то, что вы здесь увидели на то, что увидите собственными глазами. И это будет уже красота, помноженная на трое!
Вкуснятина!
Riblja čorba (рыбля чорба) — ещё один символ приморской черногорской кухни. Собственно, блюдо это несложное и одно из самых традиционных в стране. Эта густая рыбная похлёбка есть в меню каждого ресторана. Но это блюдо прекрасно, и его просто необходимо попробовать. Скорее всего, попробовав рыблю чорбу единожды, вы раз за разом будете ее заказывать во время вашего пребывания в Черногории.
Похлёбка готовится в ресторанах с утра, после чистки утреннего улова. Всё, что не годится для подачи в качестве блюд a la carte, прекрасно подходит для этого блюда. Оставшиеся от разделки куски белой рыбы без костей маринуют пару часов в лимонном соке, что позволяет сделать филе рыбы более вкусным и устойчивым к развариванию. Отдельно из костей, кожи, хвостов, плавников варят густой рыбный бульон.
Когда бульон готов, в него кладут рыбу и остальные ингредиенты.
Обычно в рыблю чорбу входят:
рыба белых пород (включая и местные тресковые)
сладкий фиолетовый лук
морковь
болгарский перец разного цвета
помидор (но часто и не входит)
оливковое масло
молотая сладкая паприка
тимьян
корень или стебли сельдерея
чеснок
черный перец
лимон
Блюдо подают, как правило, с долькой лимона, которую можно выдавить в похлебку для придания ей более свежего привкуса. Зачастую, для европейского туриста одна большая тарелка — это целый обед.
Зима уже почти закончилась
Немного крутого черногорского блюза этим зимним вечером.
(P.S. Между тем, лето близко!)
Немного Франции в Черногории
Не упутите уникальный шанс попробовать настоящие французские вина в Черногории!
Новая винная карта – теперь в меню ресторана Carrubba.
В ней представлена тщательно подобранная коллекция вин Анри де Бельгарда (Henry de Bellegarde) от лучших виноделов Франции – впервые в Черногории.
P.S. Некоторые из этих вин украшали свадебный стол Его Светлости князя Монако Альберта II (S.A.S. le Prince Albert II)!
